为深入贯彻落实学习实践科学发展观活动,进一步推进我院食堂管理工作,4月29日,后勤管理处组织人员对科教城6所高校菜品进行了随机采样调研。
上午10点,后勤管理处食堂管理人员与院学生会生活部的3名同学一起奔赴科教城6所高校的食堂,对各食堂进行菜品采样。调查人员对各学校的每个食堂均采取样品,每家食堂共采取5个菜品:包括大荤1个、小荤2个、素菜2个。整个科教城采样涉及6所高校的12个餐厅,共计60个菜品。
下午后勤管理处邀请周院长、丁院长、行政及系部部分领导、学校3家经营单位负责人及厨师长、院学生会生活部成员及各系部的生活委员共38人在1006会议室对6所高校60个菜品的性价比和口味进行现场评分。在评比活动中,每位师生都认真观察、品尝比较,为各食堂菜品的性价比和口味评分。活动结束后,由院学生会生活部学生对评比结果进行统计。测评结果见附表。
本次调查活动后勤管理处仅负责组织工作,整个调查过程各事项均由院学生会生活部学生负责,事先未通知被抽检食堂,从而保证了调查活动的公正性。调查过程中我们注意到各高校食堂都能够严格遵守经营管理规定,就餐秩序良好,学生持卡消费,未发现有收取现金的现象(调查人员借用就餐学生的饭卡买取菜品)。
周院长对此次调查活动给与充分的肯定,他认为这是最直接最有效的实践活动,希望后勤管理处和食堂经营单位在活动中学习其他高校食堂经营管理的长处,改善自身的不足,从而提高自身经营管理水平。他建议后勤管理处多搞这样的活动,及时了解各学校食堂经营管理动态,同时他也表示欢迎其他高校到我院进行交流学习。
在此次调查中,我院食堂经营单位管理人员看到了与其他高校餐饮经营存在的差别,从而明确了今后工作的方向和目标。3家经营单位均表示将对食堂部分菜价进行调整,大荤类食品如大排、鸡腿等,将价格由3.5元降至3元,小荤类食品适当增加荤菜比例(本调查报告公布之日起执行),同时也努力提高菜的口味及加强对员工的培训,尽力做到让全院师生满意。后勤管理处也将会同院学生会生活部定期组织此类调查活动,竭力为全院师生服务。
通过此次调查,我院后勤管理处和餐饮经营单位深刻领悟到要将学习实践科学发展观和食堂经营管理实际工作结合起来,以人为本,以师生为本,办实事,讲实效,以实际行动诠释科学发展观的深刻内涵。
附表:
大学城各高校食堂菜品汇总